【台北大直內湖】山海傳蔬食迴轉火鍋－台北素食餐廳推薦,內湖火鍋推薦,捷運劍南路站素食,麻辣鍋,素披薩,養生 @ 愛吃鬼Pippy的美食地圖

山海傳蔬食迴轉火鍋採用健康蔬食料理山海經寓意營造東方時尚感

山海傳蔬食迴轉火鍋位於捷運劍南路站附近，步行約5分鐘可以到達。
店家會經營蔬食火鍋，是有鑑於目前火鍋業者多是以肉食為主，
加上執行長希望傳遞少殺生的理念，
所以決定以蔬食料理為主軸，除了減少殺害動物外，
最重要的是能夠鼓勵客人多吃蔬食養生，讓身體更加健康。

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為了能夠呼應蔬食的理念，
店內的設計採用東方的神話源頭「山海經」作為整體規劃的主軸，
透過山海經當中的故事與寓意，創造出許多特別的擺飾與設計元素。

像是在山海傳的門口會看到一個兩對翅膀的玩偶，
這在山海經當中被稱為「帝江」，它是一個傳達歡樂的神獸，
也代表山海傳希望每位客人在這裡都能夠快樂用餐的心意；
另外一個神獸計蒙，因為很愛玩水，所以成為雨水之神，
由於水可以滋潤大地、讓萬物豐收，因此有著財富的涵意，
希望來到山海傳的客人，都可以擁有財富。

在店內還有一片牆是以潑墨山水的意境呈現，
加上部分時尚的元素，打造出另類的東方時尚感。

精選當季新鮮食材湯頭營養美味變化多

為了讓客戶能夠享有好的餐點品質，
山海傳在選擇食材上，都會採用台灣本地當季的新鮮食材為主，
因為當季食材不但符合人體時令的需要，而且不容易會有過量的農藥。

此外，為了避免在蔬食當中有農藥的殘留，
山海傳在清洗蔬菜時，需要經過三道程序，
用清水洗過兩次以後，還要用食用級的小分子能量水再清洗過一次，
雖然過程繁複，但是山海傳仍然堅持對於食材品質做好嚴格把關，
就是要讓客人吃的安心。

除了精選的天然食材之外，山海傳的湯頭也是自己精心調製，
堅持不添加高湯粉、味精，而是使用數十種蔬菜熬煮而成，
湯頭的營養美味當然是不在話下。

同時為了滿足客人不同的口味，
不但經常變換蔬食菜色，在湯頭的變化上也不馬虎，
山海傳採用蔬菜湯頭為底，研發出10種不同的特製火鍋湯，
有東南亞風味的泰式檸檬鍋、傳統的中式麻辣鍋、歐式的羅宋番茄鍋，
以及頗受好評的叻沙咖哩鍋，
各種獨特的風味都讓人回味再三，
還有客人表示，
一定要把10種口味的火鍋都好好享用過之後，才會沒有遺憾！

創意蔬食料理令人驚豔連不吃素食的人都說讚

除了火鍋之外，最讓人驚豔的是店家所提供的創意蔬食料理。
在山海傳有一區是熟食區，提供一般的蔬食餐點，
像是素炒飯、素披薩、素食糖醋排骨…等，
除此之外，還有一些特別的創意料理，
像是瑞士蛋、臭豆腐鍋貼、榨菜鍋貼及春捲、虎皮捲…等，
各種別具特色的菜色，讓人忍不住想大快朵頤！

而且還提供許多當天限定的獨家料理，帶給客人不同的驚喜，
讓很多不吃素食的人來到山海傳以後，
都會愛上這邊的創意料理，成為這邊的常客！

山海傳蔬食迴轉火鍋貼心服務為客人設想周到

山海傳蔬食迴轉火鍋不但擁有新鮮美味的料理，
在服務方面也很貼心；
為了讓客戶在店裡享有更好的用餐品質，
執行長都會先替客戶設想周全，
像是冰淇淋就有提供無奶蛋的選項，
讓全素的客人可以盡情享用；
同時選用高溫殺菌下，不會釋放毒素的餐具，
讓客人使用的餐具都安全衛生。

在飲用水部分，
則是採用高科技的小分子能量水，
讓客人可以喝得安心無負擔。
還有，在迴轉台上的每份食材份量都不多，
這是希望客人覺得對胃口之後再去取用，
以避免不必要的食物浪費。

因為店家連各種小細節都不輕率馬虎，
讓很多客人都能感受到山海傳的用心服務，
願意主動分享給更多親朋好友。

所以想要兼顧健康與享受美食的朋友們，
一定要來山海傳蔬食迴轉火鍋，
品嚐不一樣的蔬食料理喔！