愛吃鬼Pippy的美食地圖

熱愛義式料理 手工打造各類創意美食

師大夜市的巷弄間，隱藏著許許多多各有特色的異國美食料理餐廳，
而「LA PIZZA石窯風餐館」不只料理有特色，就連餐廳裝潢也獨樹一格，
從餐廳外面透過玻璃，可以看到一個巨大的石窯矗立在餐廳深處，使人忍不住多看幾眼。

「LA PIZZA石窯風餐館」餐廳的老闆是兩位年輕女性，兩人對於義式料理有相同的熱情，
也都有著10年以上的餐廳經驗，因而造就了「LA PIZZA」的誕生，
用全手工的麵條和披薩，搭配窯烤技術，製作出令人驚豔的異國美食。

同樣口味的義大利麵及披薩，
由於手工麵條在拌煮的時候能將醬料味道吸收得較為徹底，
所以手工麵條做出來的料理口感會更明顯，也更美味。

傳統義大利手工麵條種類繁多，
「LA PIZZA」目前提供扁細麵及粗圓麵兩種，也會視情況調整麵條種類，
而醬料食材則是由主廚每天新鮮現作，不使用半成品，
手工麵條拌炒自製的獨門醬汁，吃得到美味也吃出主廚的用心。

 

由於披薩的食材變化性高，種類也多，成為許多顧客的首選。
家鄉披薩將香腸肉剁碎製成碎肉腸，與自製的配方完美融合，味道很香，
讓人同時擁有嗅覺與味覺的雙重享受；
極具創意的火腿磨菇半月披薩，其名稱來自於它的形狀，
將披薩餅皮用類似對折的方式折成一半，如同一個大水餃般成半月形，
形狀雖然只有一半，但用料可是一點都沒少；
太陽披薩綜合了磨菇和火腿兩種用料，
中間有顆半熟的太陽蛋，待披薩上桌時再將蛋打散和食材混合在一起，
很多人就愛上這種特別的料理方式而鍾情於太陽披薩。

義大利麵用許多不同的食材搭配手工製麵條，感覺更有味道。
香蒜辣椒培根是簡單的傳統義大利麵，就如同陽春麵般，讓人怎麼吃都不會膩；
超特別的粉紅醬起司蝦仁蔬菜筆管麵是奶油醬加上番茄醬，
同時擁有蕃茄的酸和奶油的香甜，富有多層次口感；
奶油蛋汁培根手工粗圓麵用奶油醬、培根和磨菇拌炒，最後再加上整顆生蛋黃，
蛋黃及奶油完美融合，呈現漂亮的金黃色，不僅增加香度也讓人胃口大開。

提到燉飯就會想到海鮮，
「LA PIZZA石窯風披薩」將海鮮湯汁及米飯一起慢慢燉煮，讓海鮮味道完全融入米飯中，
豐富的海鮮食材和多樣化的味道，可以一次滿足顧客的視覺和味覺，
也讓威尼斯番茄海鮮燉飯成為店內的熱賣款。

重視食材堅持手工現作 用心做出義大利傳統好料理

對披薩而言，麵糰絕對是好吃與否的最重要關鍵。
主廚每天做麵糰，掌握溫度、氣候及濕度，使之發酵，
嚴格控制麵糰的發酵程度才能讓顧客享受到現烤現吃且外薄脆、內有韌勁的義式薄片美味披薩。

即使手工麵條烹煮的時間較久，但「LA PIZZA石窯風餐館」還是堅持使用手工麵條，
希望帶給顧客更細膩的口感，讓大家來到「LA PIZZA石窯風披薩」能有賓至如歸的感受。

多樣化選擇 去蕪存菁添加新意更受歡迎

「LA PIZZA石窯風餐館」每隔一段時間就會更換新菜單，
保留經典菜色外、再添加新的創意，
或突然有新發想時，就付諸行動讓顧客嚐鮮，
菜色類型也不斷增加，
本來只有簡單的義大利麵和披薩，後來又多了焗烤類，
增加菜單的選擇性，使顧客永遠都有新的驚喜體驗。

除了主餐外，當然也有沙拉和麵包可供搭配，
一盤沙拉約2-4人份，最適合三五好友共同分享。
麵包則是用披薩麵糰烘烤，
口感鬆軟似麵包，形狀又像披薩薄片，味道很清香，
再搭配自製鮪魚醬，只要吃過一次就會愛上它，
甚至有許多人都特別買回家跟親人共享這意猶未盡的好滋味呢！

「LA PIZZA石窯風餐館」目前提供外帶披薩，
只要再加80元即可另外加購一個披薩，
不限口味不限金額，以價高者計費，
相當划算的優惠，可千萬別錯過了！

如果有機會來師大夜市，除了品嚐美味的各式小吃外，
也不妨來「LA PIZZA石窯風餐館」餐廳體驗一下全然不同的異國料理吧！

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